A trajetória de Diogo Carvalho e Lela Zaniol se construiu a partir de um compromisso com o desenvolvimento da gastronomia local. Ao longo dos quase 20 anos, a dupla ajudou a ampliar o entendimento sobre a comida como linguagem capaz de revelar histórias, territórios e modos de vida no Estado e no mundo.

 

Reconhecidos por sua atuação à frente da plataforma Destemperados, eles consolidaram um olhar que entende a gastronomia além do prato. Um olhar atento às pessoas, aos contextos e às relações que se formam ao redor da mesa – e que posiciona a comida como força de desenvolvimento social, cultural e econômico.

 

Apresentado pelo Governo do Estado do Rio Grande do Sul e pela Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul, o Festival Mesa Gaúcha surge desse repertório. Como embaixadores da gastronomia gaúcha, Diogo e Lela conduzem o projeto com o objetivo de redescobrir e fortalecer regiões turísticas do RS a partir de suas vocações gastronômicas.

 

Esse trabalho se apoia em um amplo estudo, realizado em parceria com um grupo de pesquisadores, que se conectam diretamente com personagens locais: produtos, cozinheiros, empreendedores e comunidades. A ideia é mapear ingredientes, rituais, métodos de preparo, tradições, histórias que ajudam a contar quem somos através da comida.